しみみ

しみみ

中はふわっと
外はかりっと。
チョコがしみこむ
不思議なおかき。

しみみ

黒豆おかきとチョコレートの新しいマリアージュ。

使用しているおかきは、チョコレートをしみ込ませるための専用おかき。時間をかけて焼いていますが、それはチョコレートを内側にしっかりと抱え込めるように、内側はふっくら、外側はかりっと焼き上げる必要があるからです。 使用しているお米は国産の餅米、おかきに入っている黒豆は、北海道産。黒豆は少し砕いて使うことで、より香ばしく、そしてチョコレートがしっかりとしみ込むようになっています。

手描きの豆箱にお詰めして。

豆菓子のパッケージとなる独特な豆型の紙器。私たちはこれを「豆箱」と呼んでいます。 当初はただの白い紙の器でしたが、そこに石川県が誇る九谷焼の絵付作家さんが筆を入れると、活き活きとした美術品とも呼べるパッケージへと変貌を遂げました。 この豆箱、一枚を書いてもらって印刷しているわけではありません。ひとつひとつ、全てに九谷焼の技術を使って手描きで描いてくださっています。同じ絵柄でも、一枚一枚の表情が少しずつ違っている味わいが、この世にふたつとない特別な品として喜ばれています。

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