【やわらか焼きトリュフ】
ショコラトリュフのような濃厚な旨味と口どけのよさを求めたチョコレート菓子。バターやベルギーチョコレートなど、良質な素材をふんだんに使い、しっとりと蒸し焼きにすることで贅沢な美味しさが生まれます。

【フィナンシェ】
卵に、国産バター、砂糖とたっぷりのアーモンドプードル。贅沢な素材をふんだんに使っているから、味わいにコクと重厚感があります。ふんわりというより、しっとり＆濃厚。焼き目も程よくいれて、香ばしさを引き立てます。

生地の美味しさの決め手はアーモンド。高級品種として名高いスペイン産マルコナ種を使用しています。アーモンドの豊かな香りが広がる生地に、口どけのよいバタークリームと自家製コンフィチュールをサンドして、他にはないオリジナリティとマリアージュが生まれました。

キャラメル風味のバウム生地をしっとりと焼き重ねて、爽やかなオレンジをのせました。香り豊かなカラメルと爽やかなオレンジのマリアージュをお楽しみください。美味しさの追求のため、"わじまの海塩"および、沖縄の"島砂糖"を使用。味わいに豊かなコクを生み出しています。

クリームサンドでもおなじみの「緑のぶどう」を使用。みずみずしく、クセのない緑色のレーズンをラム酒に付け込んでラムレーズンにしたら、アーモンド、バターをふんだんに使った生地で覆って焼き上げました。レーズンと風味豊かな生地の一体感は格別です！

昭和のお洒落女子てるこさんも、よそいき気分で楽しんだ昔ながらのシンプルなカステラを作りました。こだわりの卵と小麦から生まれるしっとりの食感とカラメルの甘み、バニラの香りをお楽しみください。

焦がしたカラメルのほのかなホロニガさ、コクのある甘さをしっとりと焼き上げた生地に閉じ込めました。コクをプラスするのは上掛けした口どけの良いチョコレート。ざくざくのクランチをたっぷりのせて、リズミカルな食感。香りから余韻までじっくりとお楽しみいただきたい大人の焼き菓子です。