サブレ生地を流した後に刻みショコラをのせ、その上から再びサブレ生地を流してから焼き上げることで、コク深い味わいになっています。また、サブレ生地には能登の"わじまの海塩"が混ぜてあり、ショコラやモナカの風味を引き立たてます。キャンディコーティングされた刻みアーモンドのトッピングも、全体の味わいをさらに豊かに。

北陸産の新大正餅（しんたいしょうもち）というもち米を使った香ばしいモナカ種を使用しています。菓子全体として硬すぎず柔らかすぎず、このモナカと一体となるようなサクっとした食感を目指しました。お子様からご年配の方までお楽しみいただける、軽やかな口当たりに仕上がっています。

辛い過去を乗り越えて強くたくましく生きるトラの姿を描く「にゃんこトラ」のストーリー。今回は、黒くこんがり焼きあがったサブレ生地から連想した「日焼け」をキーワードに、記憶をたどるエピソードをご用意しました。