バウムリンデ

砂糖を焦がして炊き上げたカラメル香るしっとりとしたバウム生地に、スペイン産のオレンジのスライスをのせて焼き上げた爽やかなバウムクーヘンです。

収穫月のダクワーズ

香りの高さで有名なスペイン産のマルコナ種のアーモンドを使用した生地に、3種類のクリームとコンフィチュールをサンドした、美味しさが光るダクワーズです。

緑のぶどうのマドレーヌ

緑の色がそのまま残ったレーズンを風味豊かなしっとりの生地にふんだんに閉じ込めて焼き上げた、ぶどうの木ならではのマドレーヌです。

やわらか焼きトリュフ

ショコラトリュフのような濃厚な旨味と口どけのよさを求めたチョコレート菓子。良質な素材をふんだんに使い、しっとりと蒸し焼きにして生まれる贅沢な美味しさです。

フィナンシェ

アーモンドプードルと焦がしバターを使った焼菓子。ぶどうの木ではバターを多めに使い、より深い味わいに仕上げました。

てるこさんのカステラ

確かな原材料を厳選し、昔ながらの王道のかすてらをお作りしました。加賀市打越地区で生産される加賀の紅茶「かがやき」を使用し、より薫り高く、上品に仕上げています。