チーズケーキ Hazico

貴重で希少な農産物の端材（副産物）を使ったエシカルなチーズケーキ。
フロマージュブランの爽やかさと、ゆずの豊かな香り、隠し味のホワイトチョコレートがほどよいコクをプラスしています。
パティシエが試作を重ねた結果、焼き目をしっかりとつけた外側と、内側のレアチーズのような食感の違いが生まれました。

フロマージュブラン

国産有機バターの副産物です。
志高い北海道の酪農家たちが、絶え間ない土地改良を重ねて日本では困難だと言われた有機バターづくりに取り組まれています。
原料となる生乳1トンのうち、バターになるのはわずか3％！残りは乳清（ホエイ）となり、用途がみつからず廃棄されることが多いのですが、わたしたちはパートナー企業にそれを原料としたフロマージュブランを作っていただきました。

金沢ゆず

きよし農園さんから頂きました。できるかぎり農薬は使わず、除草剤や化学肥料は一切不使用。
手間暇かけて丁寧に作った柚子は、青果のほか一部は搾汁して果汁として出荷されます。
果汁を絞った後の果皮は廃棄していたそうですが、今回はそれをコンポートにしていただきました。

いずれも農家たちが自然と向き合って、心と力を尽くして生まれた貴重で希少な農産物です。
しかし価値を持ちながらも端材（副産物）として利用されずに廃棄されてしまうものでした。

要らないものは使わないこと、価値あるものを最大限に使うこと、それがエシカルなものづくりであり、そうして生まれるお菓子のシンプルな美味しさこそが真の豊かさにつながると考えています。
豊かな未来を創るためにこれからも本当の美味しさをお届けしていきます。

美味しい召し上がり方

（1）≪シェフのおすすめ≫半分凍った状態で

常温で約30分解凍してください。
外側が柔らかく、内側が少し凍った状態がおすすめです。お好みの量を切り分けてアイスケーキのようにお召し上がりください。

（2）完全に解凍して

常温で2～3時間解凍してください。
しっとりした生地や柚子の爽やかな果皮の食感と、チーズの濃厚なコクをお楽しみいただけます。

商品情報

内容量	1個
賞味期間	解凍から10日（冷凍状態で約30日）
アレルギー表示	乳成分、卵、大豆
サイズ	縦7.7cm×横12.3cm×高さ4.7cm
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存してください。

ご注意ください！

当商品はクール冷凍便でのお届けとなります。
常温商品や冷蔵商品とは別々でのお届けとなり、一緒にご注文いただくことはできません。
一緒にご注文された場合は、誠に勝手ながら冷凍商品のみご注文をキャンセルさせていただき、お客様にて別途冷凍商品のみを再度ご注文いただきますようご案内させていただきます。
また、送料とクール冷凍便代金は常温商品や冷蔵商品とは別にお届け先1件ごとにご負担いただきます。予めご了承ください。