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Hazicoシリーズ

食品ロス削減のためにできること。
洋菓子工房ぶどうの木が取り組む新たな社会貢献。

ムースのケーキや焼き菓子は、大きな長方形の型に入れて流し固めたり、焼成したりしますが、切断面まで美しい製品を作り出すためには、型に接している部分は使いません。いわゆる「はじっこ」が生まれます。
ぶどうの木ではこれまでも、かすてらやバウムは「はじっこ」だけを詰め合わせたお徳用品を販売してきましたが、今はそれを加工することでさらに価値を高める商品作りを積極的に行っています。

限りある資源を大切に、そしてその価値を最大限にしてご用意する。
豊かな未来を創るために、ぶどうの木も社会に貢献できるよう生産者としての責任を果たしていきます。

廃棄されうる端材や副産物から生まれる新しい価値を楽しむ商品「Hazico(ハジコ)」
美味しく、楽しく、気軽に食品ロス対策にご参加ください。

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商品一覧

チーズケーキ Hazico

¥2,484(税込)

はじっこから生まれる美味しさ「Hazicoシリーズ」より、国産有機バターと金沢ゆず果汁の貴重な副産物を使って贅沢に仕上げた爽やかチーズケーキ。

ジェラート Hazico フランボ

在庫 5個

ジェラート Hazico フランボワーズショコラ (6個入り)

¥2,052(税込)

はじっこから生まれる美味しさ「Hazicoシリーズ」より、定番ケーキ『フランボワーズショコラ』の端材を使った濃厚ジェラート。

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