てるこさんのカステラ（カラメルバニラ）

昭和のお洒落女子てるこさんも、よそいき気分で楽しんだ昔ながらのシンプルなカステラを作りました。こだわりの卵と小麦から生まれるしっとりの食感とカラメルの甘み、バニラの香りをお楽しみください。

フィナンシェ

卵に、バター、砂糖とたっぷりのアーモンドプードル。贅沢な素材を贅沢に使っているから、味わいにコクと重厚感があります。ふんわりというより、しっとり＆濃厚。焼き目も程よくいれて、香ばしさを引き立てます。

フィナンシェショコラ

ヘーゼルナッツのプラリネを隠し味にしたショコラフィナンシェです。自家製のフランボワーズコンフィチュールの甘酸っぱさが心地よいアクセント。カカオ・トレース（環境保全とカカオ農業を支援するプログラム）のチョコレートを使用しています。

オープストバウム

オープストバウムはドイツ語で「果樹」。年を重ねて焦げ茶色になった年輪は、砂糖を焦がして炊き上げたカラメル香るバウム生地。実る果実をオレンジで表現しました。森の動物たちが集まる果樹のように、しなやかで華やかな味わいをお楽しみください。

ぶどうの森バウム（焦がしカラメル）

焦がしたカラメルのほのかなホロニガさ、コクのある甘さをしっとりと焼き上げた生地に閉じ込めました。コクをプラスするのは上掛けした口どけの良いチョコレート。ざくざくのクランチをたっぷりのせて、6カットにしました。