ぶどう畑のジュース

糖度は年によっても異なりますが、約17－18℃、高い時は20℃越えることも！通常の果汁ジュースは甘くても約15度くらいであることを考えても、非常に濃厚でコクと甘みが強いといえます。

柚子と林檎のチーズケーキ

しっとりとしたチーズケーキに柚子と林檎のソースをジュレに重ねて柔らかな美味しさに。マスカルポーネやチェダー、クリームチーズなど複数のチーズをブレンドしたチーズケーキは、チーズの味わいをしっかりと感じられます。

やわらか焼きトリュフ

ショコラトリュフのような濃厚な旨味と口どけのよさを求めたチョコレート菓子。バターやベルギーチョコレートなど、良質な素材をふんだんに使い、しっとりと蒸し焼きにすることで贅沢な美味しさが生まれます。

緑のぶどうのマドレーヌ

みずみずしく、クセのない緑色のレーズンをラム酒に付け込んでラムレーズンにしたら、アーモンド、バターをふんだんに使った生地で覆って焼き上げました。レーズンと風味豊かな生地の一体感は格別です！

収穫月のダクワーズ

アーモンドの豊かな香りが広がる生地に、口どけのよいバタークリームと自家製コンフィチュールをサンドしました。ヘーゼルナッツクリーム＆木苺、カフェクリーム＆いちじく、キャラメルクリーム＆ブルーベリーの3種類をご用意。

てるこさんのカステラ（カラメルバニラ）

昭和のお洒落女子てるこさんも、よそいき気分で楽しんだ昔ながらのシンプルなカステラを作りました。こだわりの卵と小麦から生まれるしっとりの食感とカラメルの甘み、バニラの香りをお楽しみください。