柚子と林檎のチーズケーキ

しっとりとしたチーズケーキに柚子と林檎のソースをジュレに重ねて柔らかな美味しさに。マスカルポーネやチェダー、クリームチーズなど複数のチーズをブレンドしたチーズケーキは、チーズの味わいをしっかりと感じられます。

やわらか焼きトリュフ

ショコラトリュフのような濃厚な旨味と口どけのよさを求めたチョコレート菓子。バターやベルギーチョコレートなど、良質な素材をふんだんに使い、しっとりと蒸し焼きにすることで贅沢な美味しさが生まれます。

緑のぶどうのマドレーヌ

みずみずしく、クセのない緑色のレーズンをラム酒に付け込んでラムレーズンにしたら、アーモンド、バターをふんだんに使った生地で覆って焼き上げました。レーズンと風味豊かな生地の一体感は格別です！

収穫月のダクワーズ

アーモンドの豊かな香りが広がる生地に、口どけのよいバタークリームと自家製コンフィチュールをサンドしました。ヘーゼルナッツクリーム＆木苺、カフェクリーム＆いちじく、キャラメルクリーム＆ブルーベリーの3種類をご用意。

フィナンシェ

卵に、国産バター、砂糖とたっぷりのアーモンドプードル。贅沢な素材を贅沢に使っているから、味わいにコクと重厚感があります。ふんわりというより、しっとり＆濃厚。焼き目も程よくいれて、香ばしさを引き立てます。

てるこさんのカステラ（カラメルバニラ）

昭和のお洒落女子てるこさんも、よそいき気分で楽しんだ昔ながらのシンプルなカステラを作りました。こだわりの卵と小麦から生まれるしっとりの食感とカラメルの甘み、バニラの香りをお楽しみください。

ぶどうの森バウム　焦がしカラメル

焦がしたカラメルのほのかなホロニガさ、コクのある甘さをしっとりと焼き上げた生地に閉じ込めました。コクをプラスするのは上掛けした口どけの良いチョコレート。ざくざくのクランチをたっぷりのせて、6カットにしました。