ダクワーズは生地が命。
香りがよくてさっくりざっくりした食感、お口の中でほろほろ溶けていく軽味が身上です。

金澤らしさをひとふり、
お抹茶の馥郁とした香りと、
ことこと煮上げたぜんさいのような小豆の風味、
これでお茶事の盛んな、そして繊細な香りを大切にする
金澤らしい味わいが出来ました。

25周年を迎えたぶどうの木が
育ててくださった皆様への御礼としてこしらえたもの。
「おかげさま」の気持ちを込めて、
今日も窯の前では気合いを入れてダクワーズを焼いています。

どうぞ末永くご愛顧賜りますように。